brownie vegan

aqui vai meu primeiro bolo vegan e também a primeira receita vegan do blog.
mesmo não sendo adepta, estou pensando em postar mais receitas com essas restrições, pois serão mais inclusivas ao favorecer um maior número de pessoas.
acho interessante esse tipo de alimentação por seus motivos éticos, filosóficos e políticos, mas complicado quando se trata de manter uma alimentação equilibrada, principalmente comendo fora de casa. mas acredito que se a pessoa se esforçar e cuidar pode conseguir uma alimentação bem mais saudável do que a maioria das pessoas costumam ter. vejo que o problema está no esforço e talvez por isso mantém as pessoas afastadas. eu, por exemplo, comecei a me esforçar mais agora que descobri uma intolerância a lactose. a resistência é foda, mas na real fiquei feliz com a notícia. foi um empurrãozinho a mais para mudar meus hábitos.
agora vamos ao que interessa.

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açucar mascavo
• 1 xícara de açucar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunília
• 3/4 xícara de chocolate em pó
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas

preaqueça o forno em temperatura média (coloquei 180˚) enquanto prepara a massa.
misture em um recipiente o trigo, o chocolate em pó, o açúcar normal e o mascavo.
aos pouco acrescente a água e o óleo, depois o sal, a essência, o fermento e as nozes picadas e misture bem.

despeje a mistura numa forma untada e coloque no forno. depois de 30 minutos mais ou menos estará pronto. espere esfriar e se preferir polvilhe chocolate em pó por cima.

obs:
com base nos brownies que já experimentei, este ficou no meio termo entre brownie e bolo de chocolate. ainda não pensei no que poderia mudar.
também colocaria mais do que meia xícara de nozes.

Torta de Bis

Voltei agora para falar de comida!

Esta é uma receita que minha mãe viu em um livro e que eu a ajudei a fazer, além de lamber as colheres e panelas.

Ingredientes:

• 2 caixas de chocolate tipo Bis
• 1 colher ( sopa) de margarina
• 1 e ¹/2 xícara de leite condensado
• 3 xícaras de leite
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 tablete de chocolate ao leite (190g)
• 1 e ¹/2 xícara de creme de leite
• 2 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

O primeiro passo é triturar metade dos chocolates tipo Bis e misturar com margarina. Depois forrar uma vasilha de 25cm de diâmetro com a mistura.

Para a primeira camada de recheio, leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e baunilha. Cozinhe até engrossar. Reserve.

Coloque o tablete (190g) de chocolate e o creme de leite em banho-maria até derreter. Em seguida, bata as claras com açúcar, e depois junte com o creme de chocolate.

Raspe o restante do tablete de chocolate em duas porções e reserve.

Hora de montar:

Em cima do Bis triturado, coloque a mistura de leite condensado. Depois adicione umas das porções de raspa de chocolate, o creme de chocolate e novamente a outra porção de raspa de chocolate.

Deixe na geladeira por 24 horas.

Pronto! Só servir.

Opinião: Eu achei que podia ficar um pouco menos doce. Talvez usar chocolate meio amargo no lugar de ao leite ou usar outro biscoito no lugar do Bis. Tem que experimentar.

:)