paqueca com funghi

Esta receita a gente (eu e oriel) já fez há algum tempo. Como não pegamos de uma receita pronta, não lembro exatamente os passos. Mas o que vale é a idéia, cada um pode modificar de acordo com seu gosto, pelo menos é assim que a gente costuma fazer.

Ingredientes:

A massa: Existem várias receitas de panqueca. Você pode escolher a da sua preferência. A mais comum acho que vai trigo, leite e sal.

O recheio:

  • 1 ou mais dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pote de funghi desidratado (deixar de molho por 1 hora)
  • shoyo a gosto
  • curry
  • pimenta
  • azeite de oliva
  • queijo mussarela ralado
  • folhas de manjericão fresca

Preparo:

Deixe a mistura da massa pronta e enquanto estiver cozinhando o recheio vá preparando as panquecas.

Em uma panela doure o alho e a cebola com azeite. Coloque o shoyo e depois junte o funghi com o curry e pimenta. Cozinhe até o funghi pegar o gosto.

Em um recipiente espalhe as panquecas e coloque o queijo ralado por cima. Depois despeje o molho de funghi pronto e coloque o recipiente no forno por 10 minutos para gratinar. No fim decore com folhas de manjericão.

Se preferir enrole as panquecas com o recheio.